PASTA & STORIE
In welchem Winkel rollt man eigentlich Cavatelli?
So, 4 Januar 2026, 10–16 Uhr

Eintritt frei. Keine Anmeldung erforderlich.
Sprachen: Deutsch / Italienisch / Englisch

Eine meiner ersten Erinnerungen führt mich unter einen Küchentisch: Mein Bruder und ich krabbeln zwischen den Stuhlbeinen hindurch, während über uns auf einem bemehlten Nudelbrett frische Cavatelli entstehen. Der Duft von köchelndem Sugo zieht durch den Raum. Aus nur wenigen Zutaten entsteht ein Teig, der seit Generationen in süditalienischen Küchen geknetet, gerollt und geteilt wird:

• 400 g Hartweizengrieß
• 1 Prise Salz
• ca. 180–200 ml Wasser (nach Bedarf)
• 1 Schuss Olivenöl

Im Workshop wollen wir – ausgehend von der Suche nach dem richtigen Winkel, in dem der Teig über das Holzbrett gerollt wird – miteinander ins Gespräch kommen. Gemeinsam Pasta formen, reden, alte Fotografien betrachten und neue Erinnerungen schaffen. Während die Hände arbeiten, öffnen sich Gespräche über das, was uns prägt, und das, was wir weitergeben wollen. Pasta ist dabei Mittel zum Zweck, zum Prozess, der Gemeinschaft entstehen lässt.

Workshopleitender:
Raphael di Canio